梅子雞

• 【材　料】
• 土雞 1/2隻
• 醃清紫蘇梅 1/2碗
• 老薑片 1/2碗
• 當歸 2片
• 青耆 8～10片
• 川芎 3～4片
• 熟地 1小塊
• 高麗菜 隨意

• 【調 味 料】
• 調味料：
  鹽 適量
• 糖 少許
• 沾醬：
  辣豆瓣醬 適量
• 醬油 適量

• 【做　法】
• (1)雞肉切好，以沸水汆燙去血水。
• (2)準備一鍋水，燒開後，放入藥材與薑片繼續燜煮10分鐘，然後加入梅子與雞肉，煮開調味後，就可以取出食用，吃的時候，還可以繼續加入高麗菜熬煮，湯汁會更美味。