檸檬雞

• 【材　料】
• 雞腿 2隻
• 太白粉水 少許
• 檸檬皮屑 1小匙
• 麵糊材料：
  低筋麵粉 1杯
• 泡打粉 1大匙
• 太白粉 1大匙
• 油 2大匙
• 水 酌量

• 【調 味 料】
• 沾醬：
  酸梅汁 4大匙
• 糖 1/2小匙
• 鹽 少許
• 水 4大匙
• 檸檬皮屑 1/2小匙

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• (1)將雞腿剁小塊，加入醃料醃15分鐘。
• (2)沾醬材料放入鍋中煮開，用少許太白粉水芶芡，最後加檸檬屑稍煮盛起。
• (3)把麵糊調好，放置醒5分鐘，再將雞塊放入沾裹，入油鍋中炸至微黃即可，食用時，配上煮好的沾醬即可。