雞肉燜筍塊

• 【材　料】
• 雞胸肉 200公克
• 竹筍 半斤
• 蔥 1支
• 薑 20公克
• 蒜頭 3粒

• 【調 味 料】
• 醬油 1茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/8茶匙
• 香油 1茶匙
• 水 1杯

• 【醃　 料】
• 醬油 1茶匙
• 香油 1大匙
• 太白粉 1茶匙

• 【做　法】
• 1.蔥切段；蒜切片備用。
  
• 2.雞肉洗淨去骨、去皮切塊，過油泡熟；竹筍切塊煮熟備用。
  
• 3.炒鍋放入2大匙沙拉油，爆香作法1的材料及辣椒片，再加入所有調味料和作法2的材料，以小火燜煮至熟、湯汁稍微收乾即可。