綠咖哩雞

• 【材　料】
• 雞肉片 150g
• 四季豆 100g
• 檸檬葉 3片
• 辣椒 5片
• 小蕃茄 4個
• 九層塔 少許

• 【調 味 料】
• 糖 1大匙
• 魚露 3/2茶匙
• 綠咖哩 3/2茶匙
• 奶水 4大匙
• 椰漿 4大匙
• 高湯 200cc

• 【醃　 料】
• 蛋白 1個
• 太白粉 少許
• 油 1大匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉切片與醃料醃漬約10分鐘
  
• 2.檸檬葉切半、大辣椒切片、小番茄對切
  
• 3.起鍋放入1茶匙油將綠咖哩炒開，再加入其他調味料及所有材料，大火滾開後再放九層塔即可