怪味雞

• 【材　料】
• 雞腿 3隻
• 蔥花 1小匙

• 【調 味 料】
• 芝麻醬 2大匙
• 糖 1大匙
• 醋 1大匙
• 醬油 3大匙
• 蔥末 2大匙
• 薑末 1/2大匙
• 蒜末 1/2大匙
• 辣油 1大匙
• 花椒粒 1小匙

• 【做　法】
• (1)先燒開1鍋水，放入雞(水應蓋過雞身)煮15分鐘。用筷子戳雞身，很容易戳入表示大致已熟。關火，蓋緊鍋蓋燜5分鐘再取出。待冷斬塊備用，雞湯可留下作其他湯菜。
• (2)準備一個碗，倒入所有調味料，仔細調勻。調的時候可以用湯匙小心攪拌，以免顆粒結塊。食用之前將調好的調味料淋在切好的雞肉上，再均勻的撒上1小匙蔥花即可。