香蔥雞翅

• 【材　料】
• 二節雞翅 6支
• 蔥花 3支
• 麵粉 適量
• 沙拉油 2大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞精粉 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• 胡椒 1/2小匙
• 香油 1大匙
• 醬油 1大匙

• 【做　法】
• 1.將所有醃料材料拌勻備用。
  
• 2.雞翅去骨後，與作法1拌好的醃料及蔥花一起醃約1小時至入味，取出，外層均勻沾裹一層薄薄的麵粉，靜置約1分鐘。
  
• 3.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，慢慢排入作法2的雞翅以中小火煎約2分鐘至熟透，且外觀呈金黃色即可。