西芹雞肉

• 【材　料】
• 雞胸肉 150公克
• 西芹 200公克
• 黃甜椒 50公克
• 蒜片 10公克
• 爌肉滷汁 50㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 米酒 1小匙
• 香油 少許

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 米酒 1/2小匙
• 蒜末 適量
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.雞胸肉洗淨切片，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
  
• 2.西芹、黃甜椒切片放入沸水中汆燙一下去澀備用。
  
• 3.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜片爆香，再放入作法1的雞胸肉片炒至顏色變白，加入爌肉滷汁炒勻。
  
• 4.最後加入作法2的西芹片、黃甜椒片與所有調味料拌炒入味即可。