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西芹雞肉
【材 料】
雞胸肉
150公克
西芹
200公克
黃甜椒
50公克
蒜片
10公克
爌肉滷汁
50㏄
【調 味 料】
鹽
少許
糖
少許
米酒
1小匙
香油
少許
【醃 料】
鹽
少許
糖
少許
米酒
1/2小匙
蒜末
適量
太白粉
少許
【做 法】
1.雞胸肉洗淨切片,加入所有醃料醃約10分鐘備用。
2.西芹、黃甜椒切片放入沸水中汆燙一下去澀備用。
3.熱鍋,倒入2大匙油,放入蒜片爆香,再放入作法1的雞胸肉片炒至顏色變白,加入爌肉滷汁炒勻。
4.最後加入作法2的西芹片、黃甜椒片與所有調味料拌炒入味即可。
主菜
.
雞肉
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中式料理
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葷食
一鍋滷汁作40種料理
上線日期:
4/17/2008