左公雞(1)

• 【材　料】
• 雞腿 500公克
• 紅椒 1條
• 蔥 1根
• 蒜末 1大匙

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 糖 1大匙
• 白醋 1大匙
• 蕃茄醬 1大匙

• 【醃　 料】
• 醬油 1茶匙
• 太白粉 1茶匙

• 【做　法】
• 1.雞腿剁小塊，加入所有醃料拌勻，紅椒、蔥切段備用。
  
• 2.取鍋加入1/4鍋油燒熱，放入作法1醃好的雞塊，以小火炸5分鐘後撈出。
  
• 3.取作法2炸雞塊的原鍋，放入蒜末、作法1的紅椒與蔥段略炒。
  
• 4.於作法3加水及所有的調味料，以及作法2炸好的雞腿，以小火煮約15分鐘，最後放入蒜泥，續煮約1分鐘即可。