奶油雞肉燉飯

• 【材　料】
• 雞腿肉 300公克
• 洋蔥末 50公克
• 蒜末 10公克
• 義大利米 100公克
• 動物性鮮奶油 200㏄

• 【調 味 料】
• 無鹽奶油 1大匙
• 義大利綜合香料 1/4茶匙
• 起司塊 10公克
• 雞肉高湯 800㏄

• 【醃　 料】
• 迷迭香末 1/4茶匙
• 白酒 30cc
• 鹽 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.將雞腿肉切塊，以迷迭香末、白酒與鹽拌勻，略醃15分鐘備用。
  
• 2.平底鍋放入無鹽奶油，以中火炒香蒜末與洋蔥末，再加入作法1醃過雞腿肉，以中火炒至金黃色。
  
• 3.將義大利綜合香料、義大利米、雞肉高湯加入作法2中，以小火炒至雞腿肉熟。
  
• 4.將動物性鮮奶油與起司塊加入作法3中，以小火炒至湯汁略收乾即盛盤，最後擺上一支迷迭香葉作為擺飾即可。