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雞胗
【材 料】
雞胗
10個
麻辣湯底
600㏄
長竹籤
適量
【做 法】
1.雞胗先以刀劃開後,去除中心黃色部分,泡入加了蔥和薑片的水中洗凈備用。
2.將作法1的雞胗放入滾水中略汆燙後撈起,用長竹籤串起備用。
3.取鍋,加入麻辣湯底煮至滾沸,再放入作法2的雞胗,改轉小火滷約15分鐘即可熄火,撈起備用。
4.食用前,放入加熱後的麻辣湯底中,煮約10秒即可。
小吃
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雞肉
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中式料理
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葷食
麻辣燙滷包配方大破解
上線日期:
8/31/2009