雞胗

  • 【做　法】
  • 1.雞胗先以刀劃開後，去除中心黃色部分，泡入加了蔥和薑片的水中洗凈備用。
  • 2.將作法1的雞胗放入滾水中略汆燙後撈起，用長竹籤串起備用。
  • 3.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法2的雞胗，改轉小火滷約15分鐘即可熄火，撈起備用。
  • 4.食用前，放入加熱後的麻辣湯底中，煮約10秒即可。
小吃 .雞肉 .中式料理 .葷食
麻辣燙滷包配方大破解
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