火腿雞絲炒麵

• 【材　料】
• 公仔麵 2塊
• 雞腿肉 80公克
• 洋蔥 30公克
• 火腿 2片
• 韭黃 3根

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 醬油 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 太白粉 1/2茶匙
• 米酒 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.雞腿肉切絲加入醃料抓勻靜置分鐘；公仔麵加入滾水燙3分鐘撈出攤涼剪短；洋蔥、火腿切絲；韭黃切段，備用。
  
• 2.取鍋燒熱後加入1大匙沙拉油，放入作法1的醃雞肉絲炒至變白，再放入作法1的洋蔥絲、火腿絲及所有調味料，
  
• 3.於作法2放入作法1剪短的麵條，以小火拌炒2分鐘，再加入作法1的韭黃段拌炒數下即可。