筒仔雞

• 【材　料】
• 全雞 1隻

• 【醃　 料】
• A.鹽 3大匙
• 五香粉 1小匙
• 糖 1大匙
• B.蔥 2支
• 薑 30公克
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.全雞洗淨、去毛，備用。
  
• 2.將醃料A混勻，取適量用力抹勻在作法1的雞身內部。
  
• 3.蔥、薑拍碎，加入米酒拌勻，取適量抹在作法2的雞身外，再將蔥、薑塞入雞身內，並加入2大匙汁於雞身內，一起醃漬浸泡。
  
• 4.將作法3的雞吊勾，放入長筒內固定，加蓋以小火烤約45分鐘後取出即可。