優格咖哩雞飯

• 【材　料】
• 大雞腿 1隻
• 馬鈴薯 1個
• 洋蔥 1/4個
• 紅蔥頭末 1茶匙
• 蒜末 1/2茶匙
• 椰奶 100㏄
• 水 150㏄
• 原味優格 5大匙
• 沙拉油 2大匙
• 香米白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 蜂蜜咖哩塊 1片
• 鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.雞腿剁小塊，汆燙去血水洗淨；洋蔥去皮切片；馬鈴薯去皮切滾刀塊，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入沙拉油，加入蒜末、紅蔥頭末以小火炒香，加入作法1的雞腿塊炒3分鐘。
  
• 3.在作法2中加入作法1的馬鈴薯塊、水、椰奶、鹽和細砂糖調味，以小火煮10分鐘。
  
• 4.再加入作法1的洋蔥片、蜂蜜咖哩塊，煮至咖哩塊化開，最後再加入優格煮滾即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。