辣味雞絲珊瑚草

• 【材　料】
• 雞胸肉 1片
• 珊瑚草 50公克
• 香菜碎 2支
• 辣椒碎 1條
• 蒜末 3粒

• 【調 味 料】
• 泰式春捲醬 20㏄
• 香油 2大匙
• 辣油 1大匙
• 白胡椒 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.取容器，將珊瑚草泡入冷水中約3小時，待珊瑚草泡至發脹再撈起瀝乾即可。
  
• 2.雞胸肉放入滾水中煮熟，再撈起剝成絲狀備用。
  
• 3.另取容器，加入所有的調味料拌勻，再放入作法1、2和其餘的材料混合攪拌均勻即可。