薏仁蓮子鳳爪湯

• 【材　料】
• 雞腳 400公克
• 薑片 10公克
• 水 1000㏄
• 中藥材：
  薏仁 50公克
• 蓮子 40公克
• 紅棗 10顆

• 【調 味 料】
• 米酒 20㏄
• 鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.雞腳剁小段放入沸水中汆燙；薏仁、蓮子泡水至軟；紅棗稍微洗過，備用。
  
• 2.將所有材料、米酒與中藥材放入電鍋中，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，續燜10分鐘後，加入鹽調味即可。