蘭花雞柳

• 【材　料】
• 雞胸肉 60公克
• 青花菜 150公克
• 辣椒 5公克
• 薑 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 細砂糖 1小匙
• 雞粉 1小匙
• 香油 1小匙
• 水 100㏄

• 【醃　 料】
• 白胡椒粉 適量
• 香油 適量
• 太白粉 適量

• 【做　法】
• 1.雞胸肉切柳，加入醃料所有材料醃10分鐘；青花菜洗淨切小朵，分別放入滾水中汆燙至熟，撈起備用。
  
• 2.薑切絲，辣椒切絲備用。
  
• 3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的材料爆香，加入作法1的所有材料和所有調味料，快炒均勻即可。