照燒雞腿(6)

  • 【做　法】
  • 1.先把洗乾淨的雞腿肉把較厚的部位劃刀和筋劃斷，這樣比較會入味也比較容易熟。
  • 2.照燒醬材料一起攪拌均勻備用。
  • 3.鍋燒熱後，倒入適量的沙拉油讓油覆蓋在鍋面，這樣雞肉比較不會黏鍋，把雞肉有皮的面朝下放入鍋中，這時都是開中火，大約兩個面7~8分熟就好，就先把雞肉起鍋。
  • 4.鍋中的油倒掉，再把雞肉放回鍋中，這時雞肉的皮面朝上，把照燒醬倒入鍋中，持續把醬汁淋上雞肉來上色，煎到醬汁濃稠狀
  • 把雞肉放入盤中切塊後可以灑上一些山椒粉來增加風味，這就完成照燒雞腿。
主菜 .雞肉 .日式料理 .葷食
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