感恩節烤火雞

• 【材　料】
• 火雞 1隻
• 西芹塊 200公克
• 紅蘿蔔塊 100公克
• 厚片土司 3片
• 洋蔥塊 200公克
• 蒜粒 10顆

• 【醃　 料】
• 義大利綜合香料 適量
• 月桂葉 3片
• 白酒 3大匙
• 橄欖油 2大匙
• 匈牙利紅椒粉 2大匙
• 鹽 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.將義大利綜合香料、白酒3大匙.橄欖油2大匙.匈牙利紅椒粉2大匙、鹽1/2大匙混合均勻的塗抹在火雞內外部，醃漬15分鐘。
  
• 2.熱鍋加少許橄欖油，先拌炒洋蔥到軟化，再加入西芹與肉桂葉、紅蘿蔔塊與土司塊，炒勻之後起鍋，將材料填入火雞肚子中約8分滿。
  
• 3.烤盤下方放上巴西里、西芹、紅蘿蔔與洋蔥壂底，5kg的火雞放上烤盤，200度烘烤1小時之後取出，火雞上方蓋上錫帛紙，再續烤1小時火雞熟透為止。