香椿雞片

• 【材　料】
• 雞胸肉 250公克
• 杏鮑菇 50公克
• 洋蔥 30公克

• 【調 味 料】
• 香椿醬 2大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4小匙
• 白胡椒粉 1/4小匙
• 米酒 1/4小匙
• 香油 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉洗淨後加醃料，醃約10分鐘。
  
• 2.杏鮑菇切成片狀；洋蔥切絲；將杏鮑菇片、洋蔥絲加入作法1中拌勻，放入蒸盤中。
  
• 3.取一中華炒鍋，鍋中加入適量水，放上蒸架，將水煮至滾。
  
• 4.將作法2的蒸盤放在作法3的蒸架上，蓋上鍋蓋以中大火蒸約10分鐘即可。