炸雞腿飯

• 【材　料】
• 帶骨大雞腿 1隻
• 麵粉 3小匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/5小匙
• 糖 1/5小匙
• 胡椒粉 1/6小匙
• 陳皮粉 1/6小匙
• 五香粉 1/6小匙

• 【做　法】
• 將帶骨大雞腿洗淨、瀝乾水份，掀起雞皮於肉厚處略劃一刀，與所有醃料拌勻，再均勻沾裹麵粉後，放入180℃的油鍋中炸約5分鐘至全熟即可。