義大利香料烤全雞

• 【材　料】
• 春雞 1隻

• 【醃　 料】
• 義大利綜合香料 2大匙
• 白酒 1大匙
• 鹽 1/2大匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 迷迭香 1/2小匙
• 橄欖油 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.將所有醃料拌勻，備用。
  
• 2.將春雞洗淨瀝乾水分，內、外均勻抹上作法1的醃料，靜置醃漬約1小時，備用。
  
• 3.取出作法2春雞，放入已預熱的烤箱中，以上火150℃／下火150℃烘烤約40分鐘，至金黃熟透後取出即可。

• 【備　註】
• 塗抹醃料的時候除了外皮之外，千萬別忘了雞腹腔內也要均勻抹上醃料，也能把醃料抹進雞皮和雞肉間，如此一來就能徹底入味囉！