芥茉芝麻炸雞塊

• 【材　料】
• 雞腿 350公克
• 麵粉 100公克
• 雞蛋液 2顆
• 美式芥末醬 50公克
• 白芝麻 50公克

• 【調 味 料】
• 龜甲萬料亭和露 45㏄
• 薑泥 30公克

• 【做　法】
• 1.雞腿連皮切塊，加入美式芥末醬和白芝麻醃約10分鐘，再沾上麵粉和雞蛋液，並放入油鍋中炸至外觀呈金黃色熟透，撈起瀝油盛盤。
  
• 2.將調味料混合拌勻後，搭配作沾醬。

• 【備　註】
• 炸雞塊時，加入美式芥末醬是為了豐富口味上的變化性，所以份量千萬不要過多，否則搭配沾醬一起食用時，芥末的味道會搶走了沾醬的風味。