櫻桃佐迷迭香雞腿

• 【材　料】
• 雞腿 1支
• 櫻桃派餡 5大匙
• 檸檬 1顆
• 鹽 1/4小匙
• 油 少許

• 【醃　 料】
• 迷迭香 3公克
• 白胡椒粉 適量
• 鹽 適量
• 白酒 適量

• 【做　法】
• 1.將雞腿放入混合拌勻的醃料中醃漬約30分鐘；檸檬榨汁備用。
  
• 2.取鍋加入少許油燒熱後，放入作法1醃好的雞腿以大火煎至兩面呈金黃色盛起。
  
• 3.再將作法2的雞腿放入烤箱以上200℃下火200℃烤約15分鐘，至雞腿肉部的肉熟透。
  
• 4.將櫻桃派餡、檸檬汁和鹽，放入作法2鍋中以堅雞腿剩餘的油炒熱，淋至作法3的烤熟雞腿上即可。