仙草雞湯(1)

• 【材　料】
• 仙草 50公克
• 雞肉塊 1200公克
• 紅棗 12顆
• 枸杞 15公克
• 米酒 100㏄
• 水 2000㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 糖 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.仙草洗淨、泡水，放入電鍋內鍋，加2000㏄水，外鍋加2杯水（材料外），煮至開關跳起，燜約15分鐘後，濾掉仙草渣，留仙草汁備用。
  
• 2.雞肉洗淨、汆燙，放入內鍋，加入紅棗、枸杞、米酒及作法1的仙草汁。
  
• 3.將作法2的內鍋，放入電鍋中，外鍋加2杯水（材料外），煮至開關跳起，燜約10分鐘。
  
• 4.打開電鍋蓋，加入所有調味料拌勻即可。