情人果雞丁

• 【材　料】
• 雞胸肉 1片
• 紅甜椒片 1/2個
• 黃甜椒片 1/2個
• 情人果 50公克
• 蒜碎 適量
• 蔥花 適量

• 【調 味 料】
• 細砂糖 1小匙
• 白醋 1小匙
• 醬油 1大匙
• 蕃茄醬 2大匙
• 冷開水 1大匙

• 【做　法】
• 1.將所有調味料放入小碗中調勻，備用。
  
• 2.雞胸肉洗淨切丁，備用。
  
• 3.鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥花和蒜碎以小火爆香，加入作法2雞肉丁、情人果和紅甜椒片、黃甜椒片，改轉中火翻炒至雞肉丁半熟，最後加入作法1調勻的調味料續炒至熟透且入味即可。

• 【備　註】
• 利用情人果的酸甜搭配糖醋醬汁，不僅口味上比單純的糖醋獨特，天然果酸也能使雞丁更軟嫩可口。
• 情人果原用途：糕點內餡及裝飾
  創意變化：炒雞丁配料。