金瓜舞菇蒸嫩雞

• 【材　料】
• 好菇道舞菇 1包
• 去骨雞腿肉 250公克
• 南瓜 200公克
• 薑片 10公克
• 蔥段 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 糖 少許
• 鹽 1/4小匙
• 胡椒粉 少許
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.雞腿肉洗後淨後切小塊，加入所有調味料醃約15分鐘備用。
  
• 2.南瓜洗淨去籽切小塊；舞菇剝散，備用。
  
• 3.將所有材料一起放入蒸盤，再放入蒸鍋中蒸約15分鐘即可。

• 【備　註】
• 雞腿肉可以先用沸水沖燙一下，在放入蒸鍋中蒸煮，這樣蒸好的湯汁會比較清澈沒有雜質。