柳松菇炒雞柳

• 【材　料】
• 柳松菇 100公克
• 雞胸肉 100公克
• 豌豆 30公克
• 紅甜椒 30公克
• 薑片 10公克
• 蒜片 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 少許
• 米酒 少許

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 米酒 1小匙
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.柳松菇、洗淨；豌豆洗淨切段；紅甜椒洗淨去籽切條狀，備用。
  
• 2.雞胸肉洗淨切條，加入所有醃料後醃10分鐘後過油備用。
  
• 3.熱鍋加入油後放入薑片、蒜片爆香，再放入作法1的柳松菇拌炒均勻。
  
• 4.最後放入作法2的雞胸肉、作法1的豌豆、紅甜椒與所有調味料拌炒入味即可。

• 【備　註】
• 雞柳用調味料先醃一下再過油，會更入味好吃，讓這道菜增添鹹香的口感。