杯子菇燉紅棗烏骨雞

• 【材　料】
• 杯子菇 150公克
• 烏骨雞 600公克
• 紅棗 10粒
• 薑片 15公克
• 水 100㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 3大匙
• 鹽 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.將杯子菇洗淨去蒂頭；紅棗洗淨，備用。
  
• 2.烏骨雞洗淨，汆燙後撈出備用。
  
• 3.取電鍋內鍋，放入烏骨雞、薑片、紅棗與水後，將內鍋放回電鍋中，並在外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起。
  
• 4.開鍋蓋放入杯子菇以及所有調味料，外鍋再加1/2杯水，按下開關續煮至開關跳起即可。

• 【備　註】
• 雞肉先汆燙煮至略熟去腥，再放入電鍋中悶煮，才不會過油。