山葡萄雞湯

• 【材　料】
• A.雞肉塊 900公克
• 水 2000㏄
• B.山葡萄 50公克
• 牛奶脯 40公克

• 【調 味 料】
• 米酒 200㏄
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.雞肉塊洗淨，放入滾水中汆燙3分鐘；材料B的材料洗淨，泡水1小時備用。
  
• 2.將作法1的山葡萄和牛奶脯和水放入電鍋內鍋中，外鍋加入1杯水，開關跳起後，再燜10分鐘
  
• 3.再將作法1的雞肉塊和米酒放入作法2的電鍋內鍋中。
  
• 4.在電鍋外鍋加入1又1/2杯水，開關跳起後，加入鹽調味，再燜10分鐘即可。

• 【備　註】
• 山葡萄和牛奶脯都是野生的藥用植物，燉煮出來的湯頭香醇又具有食補的功能，可選擇在湯中再加黃耆、黨蔘和紅棗等中藥材，熬出來的湯頭更為香甜。