蔥根雞湯

• 【材　料】
• 蔥根 50公克
• 雞肉 600公克
• 鮮香菇 10朵
• 薑片 15公克

• 【調 味 料】
• 龜甲萬鮮美露 3大匙
• 米酒 2大匙
• 水 1200㏄

• 【做　法】
• 1.蔥根洗淨；雞肉洗淨剁大塊，再放入沸水汆燙一下，備用。
  
• 2.全部材料放入電鍋內鍋中，再加入水。
  
• 3.外鍋中加入1又1/2杯水(份量外)，煮至開關跳起，再加入調味料續燜10分鐘即可。

• 【備　註】
• 雞肉再煮湯前先汆燙過，除了可以去除髒污之外，還可以維持雞肉的鮮嫩多汁，不易因燉煮而讓肉質變老。
• 時間：約20分鐘