牛肝菌燉烏雞

• 【材　料】
• 烏骨雞 500公克
• 牛肝菌 20公克
• 紅棗 10顆
• 薑片 20公克
• 水 1000cc

• 【調 味 料】
• 米酒 50cc
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.牛肝菌洗淨泡水10分鐘後瀝乾；紅棗略沖洗瀝乾備用。
  
• 2.將水加入鍋中，煮滾後放入作法1的材料及烏骨雞肉、薑片、米酒。
  
• 3.蓋上鍋蓋煮滾後，改轉小火燉煮約50分鐘，再加入鹽調味即可。