咖哩雞肉煎餅

• 【材　料】
• 去骨雞腿肉 150公克
• 洋蔥 1/4顆
• 紅甜椒 20公克
• 沙拉油 3大匙
• 麵糊：
  中筋麵粉 150公克
• 在來米粉 30公克
• 水 150㏄

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 1茶匙
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.雞肉、洋蔥切丁備用。
  
• 2.取一炒鍋，倒入少許油，雞肉炒至反白，再加入洋蔥和所有調味料炒香，放涼備用。
  
• 3.將麵糊的所有材料調勻備用。
  
• 4.作法2、紅甜椒加入作法3的麵糊拌勻。
  
• 5.取一平底鍋，淋入作法4的麵糊煎脆，再翻面煎至金黃即可。