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【材 料】
A.雞爪
20支
B.蔥
1枝
薑
50公克
八角
2顆
花椒
3公克
乾辣椒
15公克
【調 味 料】
鹽
1小匙
米酒
3大匙
水
800cc
辣椒醬
2大匙
【做 法】
1.雞爪剪去指甲,去骨洗淨,放入滾水中汆燙,撈起放入鍋中。
2.將材料B和調味料的所有材料放入作法1的鍋中。
3.煮開後轉小火,煮50分至膠質流出,將辛香料撈除,連雞腳和湯汁一起盛至容器中。
4.待冷卻後放入冰箱冷凍,不需解凍即可食用。
開胃前菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
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超美味的人氣雞腳凍
快樂廚房雜誌第91期
上線日期:
8/22/2018