咖哩雞丁蓋飯(1)

• 【材　料】
• 雞腿肉 200公克
• 洋蔥 30公克
• 綠花椰菜 40公克
• 馬鈴薯 80公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 咖哩塊 1小塊
• 水 200㏄

• 【做　法】
• 1.洋蔥切碎、馬鈴薯及紅蘿蔔切丁；雞腿肉切小塊；花椰菜切小朵，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入少許油，以小火炒香洋蔥碎及雞腿肉，再加入馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁與水，煮開後轉小火續煮約5分鐘至紅蘿蔔變軟。
  
• 3.將咖哩塊放入作法2鍋中煮勻，至呈濃稠狀後，放入綠花椰菜略煮至熟，即可盛至飯上享用。

• 【備　註】
• 約220公克