香辣豆瓣雞

• 【材　料】
• 雞腿 600公克
• 芹菜 100公克
• 薑末 5公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 3大匙
• 醬油 1大匙
• 細砂糖 2茶匙
• 太白粉 1大匙
• 紹興酒 1大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將雞腿洗淨剁小塊；芹菜洗淨切段，備用。
  
• 2.將作法1的雞腿肉塊、薑末、蒜末及所有調味料一起拌勻後，加入作法1的芹菜段略拌勻，放入蒸盤中。
  
• 3.電鍋外鍋放入1杯水，放入作法2的蒸盤，按下開關蒸至開關跳起後即可。