燉全雞

  • 【做　法】
  • 1.土雞洗淨後整隻放入沸水中汆燙約2分鐘，撈出備用。
  • 2.將所有中藥材沖洗一下，瀝乾備用。
  • 3.將作法1的土雞放入鍋中，加入作法2的中藥材。
  • 4.將作法3蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約60分鐘，熄火再燜約10分鐘即可。
主菜 .雞肉 .中式料理 .葷食 .少油少水烹調法 吃出食物原味
快樂廚房雜誌第111期
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