鹽麴五木炊飯

• 【材　料】
• 雞腿肉 100公克
• 鴻喜菇 50公克
• 紅蘿蔔 10公克
• 泡發香菇 2朵
• 日式三角豆皮 2片
• 白米 2杯
• 水 1又2/3杯

• 【調 味 料】
• 鹽麴 20公克
• 淡色醬油 1小匙

• 【做　法】
• 1.雞腿肉切小塊，加入鹽麴2公克（材料外）醃漬拌勻；鴻喜菇剝散；紅蘿蔔、泡發香菇、日式三角豆皮切絲，備用。
  
• 2.白米洗淨，泡水15分鐘，撈起瀝乾，備用。
  
• 3.將作法1、2的材料、水和所有調味料放入電鍋內鍋中，於外鍋加入1杯水，蓋上鍋蓋煮至開關跳起，打開鍋蓋，翻鬆材料後，再燜10分鐘即可。