臘腸蒸雞肉

• 【材　料】
• 去骨雞腿肉 350公克
• 臘腸 2條
• 蔥段 15公克
• 紅辣椒片 1條

• 【醃　 料】
• 薑末 10公克
• 蒜末 10公克
• 醬油 1小匙
• 蠔油 1大匙
• 糖 1小匙
• 鹽 少許
• 酒 1大匙
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.去骨雞腿肉洗淨，瀝乾切小塊，放入所有醃料拌勻，醃30分鐘備用。
  
• 2.臘腸洗淨，用熱水泡5分鐘後切片，放入作法1雞肉中拌勻備用。
  
• 3.將作法2材料放入電鍋蒸盤中，外鍋加1杯水煮至開關跳起，放入蔥段、紅辣
  
• 椒片，外鍋再加1/3杯水續煮至開關跳起燜5分鐘即可。