香菇玉米雞蓉湯

• 【材　料】
• 鮮香菇 3朵
• 玉米粒 180公克
• 豌豆仁 25公克
• 雞里肌肉 130公克
• 薑汁 少許
• 水 1300cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 糖 1小匙
• 白胡椒粉 少許

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 米酒 1小匙
• 白胡椒粉 少許
• 太白粉 少許
• 蛋白 1/3個
• 水 少許

• 【做　法】
• 1.雞里肌肉洗淨，瀝乾拍扁剁碎末，加入薑汁、所有醃料拌勻備用。
  
• 2.鮮香菇洗淨，切小丁備用。
  
• 3.熱鍋加入少許油，放入作法2的鮮香菇丁炒香，加入水煮滾。
  
• 4.作法3鍋中放入玉米粒、豌豆仁煮3分鐘，再放入作法1的雞里肌肉末煮熟，加入所有調味料煮勻即可。