番茄香料烤雞排

• 【材　料】
• 雞腿排 2支
• 牛番茄 1顆
• 杏鮑菇 100公克
• 甜椒 30公克
• 青椒 20公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 百里香料 少許
• 米酒 2大匙
• 黑胡椒粒 1/4茶匙
• 橄欖油 2大匙

• 【做　法】
• 1.用刀在雞腿排內側交叉劃刀；牛番茄切大塊；杏鮑菇切厚片；青椒及甜椒切大片，備用。
  
• 2.所有材料放入大碗中，加入所有調味料拌勻醃漬約5分鐘。
  
• 3.烤箱預熱250℃，將作法2的雞腿及所有蔬菜平鋪於烤盤上，入烤箱烤約10分鐘後將雞腿跟蔬菜翻面，再烤5分鐘，取出裝盤即可。

• 【備　註】
• 雞腿在內側處劃刀，可以讓雞腿較易烤熟，且不會因為加熱而收縮變型。