咖哩雞肉燉飯(1)

• 【材　料】
• 白米 1杯
• 大雞腿 1支
• 馬鈴薯 一顆
• 紅蘿蔔 50公克
• 西芹 1根
• 蒜仁 2顆
• 洋蔥 1/3顆
• 薑黃 3片
• 橄欖油 1大匙

• 【調 味 料】
• 調味料A:鮮奶 100cc
• 雞高湯 300cc
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許
• 白酒 30cc
• 月桂葉 2片
• 咖哩粉 1小匙
• 調味料B:奶油 10公克
• 起司絲 30公克

• 【做　法】
• 1.白米洗淨，放入冷水中靜置約20分鐘，濾乾水分備用。
  
• 2.大雞腿切成小塊狀，洗淨備用。
  
• 3.馬鈴薯、紅蘿蔔均去皮切小塊；西芹切小丁；洋蔥切碎；薑黃切片備用。
  
• 4.取平底鍋加入橄欖油，再加入作法2、3所有材料以中火先爆香，再加入作法1的白米與調味料A，以中火煮約15分鐘。
  
• 5.續加入調味料B，攪拌均勻即可。