福建炒飯(1)

• 【材　料】
• A.白飯 2碗
• 蛋 2顆
• 蔥花 30公克
• 沙拉油 2大匙
• 太白粉水 1大匙
• B.蝦仁 50公克
• 雞腿肉丁 50公克
• 香菇丁 3朵
• 火腿丁 20公克
• 發好干貝丁 10公克
• 市售高湯 200cc

• 【調 味 料】
• 白胡椒粉 少許
• 香油 1茶匙
• 蠔油 2茶匙
• 鹽 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.蝦仁洗淨，滾水下鍋汆燙，至水再次滾沸即撈出備用。
  
• 2.雞肉丁、香菇丁汆燙，洗淨備用。
  
• 3.熱鍋放入沙拉油，放入打散的蛋液炒至半熟，再放入白飯、蔥花翻炒均勻，盛出備用。
  
• 4.將所有材料B拌勻煮3分鐘，加入太白粉水勾芡，淋入作法3的炒飯上即可。