怪味雞(7)

• 【材　料】
• 去骨雞腿 450公克
• 生菜葉 60公克
• 蔥 1支
• 紅辣椒 1/2支
• 蒜仁 15公克
• 薑 15公克
• 香菜 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 米酒 1大匙
• 鎮江醋 1大匙
• 砂糖 1大匙
• 香油 1大匙
• 辣油 1小匙

• 【做　法】
• 1.生菜葉切絲狀放入盤中備用。
  
• 2.雞腿以沸水煮5分鐘，熄火蓋上鍋蓋燜20分鐘至熟，取出放涼切片，再放入作法1的生菜上。
  
• 3.蔥、紅辣椒、薑、香菜切末，加入所有調味料拌勻成怪味醬。
  
• 4.將作法3的怪味醬淋在雞腿片上即可。