沙茶黑胡椒烤雞腿排

• 【材　料】
• 去骨雞腿排 800公克
• 蒜泥 40公克

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 30公克
• 醬油膏 30公克
• 米酒 30cc
• 細砂糖 1大匙
• 黑胡椒粒 5公克

• 【做　法】
• 1.雞腿排內部劃刀斷筋。
  
• 2.將蒜泥和所有調味料拌勻成醃料。
  
• 3.放入雞腿排用手按摩抓勻，放入冰箱醃漬30分鐘以上。
  
• 4.取耐熱烤皿，放入作法3的雞腿排。
  
• 5.烤箱預熱上、下火220℃，放入作法4的雞腿排，烤約12分鐘至熟即可。

• 【備　註】
• 美味祕訣：選擇粗粒黑胡椒醃肉，香氣辣度剛剛好。
  材料：(份量4片)