芥菜蛤蜊雞湯

• 【材　料】
• 雞肉 600公克
• 芥菜 350公克
• 蛤蜊 200公克
• 薑片 15公克
• 水 2000㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 鹽 1小匙
• 糖 少許

• 【做　法】
• 1.芥菜洗淨，切片備用。
  
• 2.蛤蜊泡水吐沙後洗淨。
  
• 3.雞肉洗淨，汆燙至表面熟後撈出。
  
• 4.將雞肉放入鍋中，加入水煮至滾沸，轉小火續煮約25分鐘。
  
• 5.放入薑片、芥菜煮熟，再放入蛤蜊，加入調味料，煮至蛤蜊開口即可。