菜脯雞湯(2)

• 【材　料】
• 雞腿 700公克
• 菜脯 40公克
• 老菜脯 40公克
• 蒜頭 25公克
• 水 2000㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 3大匙
• 冰糖 少許

• 【做　法】
• 1.菜脯和老菜脯皆洗淨後切段備用。
  
• 2.蒜頭洗淨後擦乾。
  
• 3.鍋中加少許油，放入蒜頭以小火爆香後取出備用。
  
• 4.雞腿洗淨，汆燙至表面熟後撈出。
  
• 5.將雞腿放入鍋中，再放入菜脯、老菜脯、蒜頭，加入水、調味料煮至滾沸，轉小火煮約1小時即可。