薏仁冬瓜雞湯

• 【材　料】
• 雞肉 600公克
• 薏仁 60公克
• 冬瓜 150公克
• 薑片 10公克
• 水 2100㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 2大匙
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.薏仁洗淨，泡水6小時。
  
• 2.冬瓜洗淨，去皮切片備用。
  
• 3.雞肉洗淨，汆燙至表面熟後撈出。
  
• 4.將雞肉放入鍋中，加入水煮至滾沸，轉小火續煮40分鐘。
  
• 5.再放入薑片、冬瓜以及調味料，煮至食材熟透入味即可。