雞絲河粉捲

• 【材　料】
• A.雞腿肉 300公克
• 叉燒肉 100公克
• 香菇 5朵
• 綠竹筍 100公克
• 韭黃 100公克
• B.河粉皮 4張

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 味精 1/4小匙
• 糖 1/4小匙
• 老抽 1小匙
• 太白粉 1小匙
• 胡椒粉 少許
• 酒 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.所有材料A全部切成絲，倒入盆中加入所有調味料攪拌均勻成餡料，備用。
• 2.餡料均分四份，取一張河粉皮攤平，包入一份餡料後捲成長條型，切成小段即入蒸籠以大火蒸約10分鐘即可食用。