燒酒雞(1)

• 【材　料】
• 土雞 1/2隻
• 當歸 5公克
• 黃耆 少許
• 廣皮 少許
• 枸杞 少許
• 紅棗 2粒

• 【調 味 料】
• 米酒 適量
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.將土雞洗淨後用刀子切塊，再過水汆燙備用。
• 2.取一鍋，把所有材料與作法1的雞肉同時放入鍋中，將米酒倒入鍋中到蓋滿食材為止，以大火煮開之後，在湯的表面點火燒至無火，加入鹽再轉小火燉煮30分鐘至熟爛即可。