雞絲涼拌青木瓜

• 【材　料】
• 青木瓜 120g
• 煮熟雞絲 40g
• 洋蔥 20g
• 紅蘿蔔 15g
• 小蕃茄 4個
• 蒜味花生碎 1大匙
• 蒜末 1小匙
• 香菜 少許

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 2小匙
• 魚露 1大匙
• 細砂糖 1大匙
• 檸檬汁 2大匙
• 香油 適量

• 【做　法】
• 1.將青木瓜及紅蘿蔔均洗淨、去皮後分別以刨絲器刨成絲；洋蔥去皮，切成與青木瓜相同粗細的絲；香菜洗淨、切小段備用。
• 2.將作法1、蒜末與所有調味料均勻攪拌醃3分鐘。
• 3.最後加入蒜香花生碎與雞絲攪拌一下即可。